岐阜屋

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お店にお電話いただければお迎えに参ります。

火曜　水曜　木曜　はすぐにお迎えに参ります。

金曜　土曜　日曜　は少しお待ちいただく場合もあります。

２〜14名様でお願いします。（８〜１４名様の場合は２回に分かれます。）

場所の詳細　時間　人数をスタッフにお伝えください。

近鉄四日市駅以外の場所の場合もお気軽にご相談ください。

電話番号はこちら・・・０５９−３５７−５５２９まで

岐阜屋では三重県産の豚ヒレを使用しています。
新鮮な豚ヒレを卸業者から直接仕入れます。


お店に届いたときはヒレ肉を筋と脂が取り巻いています。
これを丹念に掃除します。



掃除が終わるとこのようにツルツルのピカピカになります。
この状態にするには結構時間が掛かります。一番手間のかかる作業です。


後はこの様にポーションカットし、肉叩きで軽くのばします。
岐阜屋では基本的にヒレ肉を冷凍はしていません。
だから、ほとんどドリップがありません。
というわけで、脂身がなくても肉汁が出る
ジューシーなヒレカツがご提供できるということです。

いつも岐阜屋をご利用いただき本当にありがとうございます。

２００８年１２月９日で１０年経ちました。

これからもより一層満足して頂けるようスタッフと共に最大限の努力を

していきたいと思っています。

今後ともよろしくお願いいたします。